Vollständig überarbeitete Neuauflage
Die Erfolgsgeschichte geht weiter: Das Haus Hiltl hat sich mit einem umfassenden Umbau zum wiederholten Mal neu erfunden und zieht seither mehr Gäste an denn je. Die Bereitschaft zur ständigen Weiterentwicklung auf der Basis grosser Traditionen ist zum Markenzeichen des Familienbetriebs in der Zürcher Innenstadt geworden. Mit über 60 neuen Original-Rezepten aus der Küche des traditionsreichsten vegetarischen Restaurants Europas erhalten Gastgeber die Möglichkeit, die Hiltl-typische Kombination aus lokaler Verwurzelung und internationalem Flair in der eigenen Küche auszuleben.
Autor: Rolf Hiltl
6., vollständig überarbeitete Auflage
176 Seiten, 21,9 x 26 cm, gebunden Hardcover
Mit 104 Abbildungen
ISBN 978-3-03922-042-7, CHF 59.– / EUR 53.–
Auch auf Englisch erhältlich.
