Die schönsten Käsereien von Gstaad über den Hohgant bis in die hintersten Ecken des Emmentals. Bekannt und beliebt ist vor allem der grosslöchrige Emmentaler. Doch die Käser haben längst – innovativ und mit viel Elan – neue Spezialitäten kreiert.
Chäsereie nimmt die Leserinnen und Leser mit auf eine genussvolle Reise zu den Käsereien und Alpkäsereien in den malerischen Gebieten im Emmental und im Berner Oberland.
Autoren: Thomas Bornhauser, Dyami Häfliger
1. Auflage 2016
320 Seiten, 14,8 x 21 cm, gebunden, Softcover
Mit 316 Abbildungen
ISBN 978-3-03818-109-5, CHF 39.– / EUR 39.–
