Die schönsten Käsereien von Gstaad über den Hohgant bis in die hintersten Ecken des Emmentals. Bekannt und beliebt ist vor allem der großlöchrige Emmentaler. Doch die Käser haben längst – innovativ und mit viel Elan – neue Spezialitäten kreiert.
Chäsereie nimmt die Leserinnen und Leser mit auf eine genussvolle Reise zu den Käsereien und Alpkäsereien in den malerischen Landschaften im Emmental und im Berner Oberland.
Autoren: Thomas Bornhauser; Dyami Häfliger320 Seiten, 14,8 x 21 cmgebunden, SoftcoveMit 316 AbbildungenISBN 978-3-03818-109-5Erschienen im 2016
