Von Weber Verlag

Philippe Volery | De la nature à la gastronomie

Normaler Preis CHF 30.00
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 30.00
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174 Seiten, 21 cm x 29 cm

Mit zahlreichen Abbildungen
Erscheinungsdatum:

ISBN 978-3-7225-0057-7

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Il est indispensable, pour obtenir une denrée alimentaire d'excellente qualité, que les chasseurs engagent leur propre responsabilité lors de la transformation de la viande de gibier. Le présent ouvrage montre les risques que ce travail comporte, explique comment les éviter et attire l'attention du lecteur sur les points les plus délicats du traitement de la viande gibier. Il comprend également de nombreux conseils pratiques, ainsi que des recettes.