Von Weber Verlag

Stephan Winkler | Apulien

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Apulien - WEBER VERLAG
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Seit 1979 reist der Apulienhistoriker Stephan Winkler ins apulische Tal der Trulli. Dank seiner massentouristischen Unerschlossenheit lernte er dort eine unverfälschte Esskultur kennen, die auf überlieferten Familienrezepten, Selbstversorgung und Wildgemüsen basiert – einfach, urchig und vor allem schmackhaft und frisch. Zeit, diese faszinierende Urküche festzuhalten. Das Buch „Apulien. Entdecken und geniessen im Tal der Trulli» ist eine kulinarische Fotoreportage aus einer der wildromantischsten Gegenden Italiens.Zusammen mit dem Autor und dem renommierten Fotografen Jörg Wilczek gehen wir auf eine Entdeckungsreise, in deren Verlauf wir Bauersfrauen, Hausmänner, Bäcker, Metzger und Spitzengastronomen traditionelle Gerichte und ihre Lieblingsrezepte verraten: Über 40 Rezepte, reich bebildert, machen Lust zum Kochen, Essen und Reisen. Wir besuchen und erkunden Sehenswürdigkeiten, die in keinem Reiseführer aufgeführt sind – Genüsse für Auge und Gaumen und wahre Geheimtipps für Apulienreisende und Entdeckungsfreudige auf der Suche nach dem Authentischen.

Autor: Stephan Winkler
Fotograf: Jörg Wilczek
176 Seiten, 18 × 24 cm
gebunden, Hardcover
Mit 241 Abbildungen.
ISBN 978-3-03922-159-2
2. Auflage 2022

EINBLICK INS BUCH:



REZENSIONEN:


PS, 14. Oktober 2022
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Touring-Magazin, 1.Dezember 2022
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