Der zweite Band zeigt die Käsereien der Regionen Bern, Oberaargau & Seeland. Es werden über 40 kleinere und grössere Betriebe vorgestellt.«Chäsereie» gibt einen Einblick in das teils vergessene Handwerk des Käsers und stellt ein wunderbares Naturprodukt unseres Landes in den Mittelpunkt: den Käse.
Autoren: Thomas Bornhauser und Dyami Häfliger
1. Auflage 2017
312 Seiten, 14,8 x 21 cm, gebunden, Softcover
Mit 360 Abbildungen.
ISBN 978-3-03818-124-8, CHF 39.– / EUR 39.–
